<?php
require 'vendor/autoload.php';
$whiskies = (new MongoDB\Client)->dramio->whisky;

// Find multiple documents:
$cursor = $whiskies->*find*( [ 'style_slug' => 'single-cask' ] );

// Find multiple documents, with *sort*, *skip* over 5, and *limit* to 5:
$cursor = $whiskies->find(
    [ 'style_slug' => 'single-cask' ],
    [
        'projection' => [ '_id' => 0, 'name' => 1, 'region' => 1 ],
        *'sort'* => [ 'name' => 1 ],
        *'skip'* => 5,
        *'limit'* => 5,
    ]
);