<?php
$m 
= new MongoClient;
$d $m->whisky;
$c $d->whisky;

$document = [
    
'name' => 'Glenmorangie',
    
'age'  => 25,
    
'vintage' => 1980,
    
'strength' => 46.3,
    
'distillery' => [
        
'name' => 'Glenmorangie',
        
'country' => 'Scotland',
        
'region' => 'Speyside',
    ],
];
$c->insert$document );
?>