db.beer.aggregate( [
    { '$group' : {
        '_id' : '$venue_name',
        'count' : { '$sum' : 1 },
    } },
    { '$sort' : { 'count' : 1 } },
    { '$limit' : 1 },
] ).pretty()
Result:

{ "_id" : "Euston Cider Tap", "count" : 217 }